01/08/2018

Resepti: Vegaaninen kebab

Tuli tehtyä hyvää vegaanista kebabia.

Tässä resepti minkä mukaan suunnilleen tein:

Ainekset:

Kebabmassa:

Gluteenijauhoa 3dl. Tätä ei ehkä normi marketeista löydy

1 purkki kikherneitä. Voi käyttää myös kikhernejauhoja 1dl

mustapippuria 1tl

aromisuolaa 1-2tl

paprikajauhetta 1tl

chilikastiketta 1rkl taikka 0,5tl chilijauhetta

1.25dl vettä

1rkl öljyä, esim rypsi- tai oliiviöljyä

3rkl soijakastiketta 3rkl

ketsuppia

Mausteliemi:

2l vettä

2rkl balsamiviinietikkaa

2rkl soijakastiketta

2rkl siirappia

1 Kasvisfondi tai kasvisliemikuutio

Marinadi:

1,25dl keitinlientä

1 valkosipilukynsi tai 1tl valkosipulijauhetta

2rkl ketsuppia

1tl aromisuolaa

1-2tl paprikajauhetta

1tl mustapippuria

1rkl chilikastiketta

 

Sekoita massan kuivat aineet keskenään ja märät keskenään. Soikoita ne yhteen.

Vaivaa taikinaa 5 minuuttia ja pyörittele tangoksi. laita keitinliemen ainekset kattilaan ja kattila kiehumaan.

Lisää kebab keihuvaan veteen ja keitä 20min. kääri keitetty kebab folioon ja laita uuniin 175-astetta 35 minuuttia, nosta lämpö 200 asteeseen jaanna olla 5min. Ota kebab uunista ja anna jäähtyä. Suikaloi liha, sekoita marinadin ainekset keskenään.

Sekoita kebab marinadiin ja laita uuniin 5 minuutiksi 225 asteeseen.

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *